Как сохранить качество хранящихся продуктов с течением времени?

Хранение продуктов питанияЭто практика хранения продуктов питания для будущего использования. Правильное хранение продуктов питания предотвращает их порчу и болезни пищевого происхождения. Правильное хранение продуктов также помогает сохранить их вкус, текстуру и пищевую ценность. Чтобы сохранить качество хранящихся продуктов питания в течение длительного времени, необходимо учитывать несколько факторов.

Какие факторы влияют на качество хранящихся продуктов?

Температура, влажность, свет и воздух — четыре основных фактора, влияющих на качество хранящихся продуктов. Неправильное хранение может привести к изменению вкуса, текстуры и цвета пищевых продуктов. Это также может привести к порче и росту вредных бактерий и плесени.

Как температура может повлиять на качество хранящихся продуктов?

Хранение продуктов питания при правильной температуре имеет решающее значение для сохранения их качества. Как правило, скоропортящиеся продукты питания, такие как молочные продукты, мясо и морепродукты, следует хранить при температуре ниже 40°F (4°C). С другой стороны, сухие продукты, такие как зерно и крупы, можно хранить при комнатной температуре. Воздействие высокой температуры может привести к порче продуктов.

Как влажность может повлиять на качество хранящихся продуктов?

Воздействие высокой влажности может привести к тому, что продукты питания заплесневеют и станут несвежими. Особенно это касается хлеба, крекеров и другой выпечки. С другой стороны, низкая влажность может привести к тому, что сухие продукты потеряют свою текстуру и станут несвежими.

Как свет может повлиять на качество хранящихся продуктов?

Воздействие света особенно вредно для продуктов питания, содержащих жиры и масла. Свет может привести к более быстрой порче этих предметов. Поэтому рекомендуется хранить эти предметы в темных местах или в непрозрачной таре.

Как воздух может повлиять на качество хранящихся продуктов?

Воздух содержит кислород, который может привести к окислению пищевых продуктов. Окисление может вызвать изменение цвета, вкуса и текстуры пищи. Чтобы этого не произошло, продукты питания рекомендуется хранить в герметичных контейнерах или заворачивать в полиэтиленовую пленку.

Правильное хранение продуктов питания необходимо для поддержания их качества в течение длительного времени. Принимая во внимание такие факторы, как температура, влажность, свет и воздух, можно гарантировать, что хранящиеся продукты останутся свежими, ароматными и питательными.

Заключение

Хранение продуктов питания является важнейшим аспектом поддержания качества хранящихся продуктов питания. Правильное хранение помогает предотвратить порчу, сохранить вкус и текстуру, а также сохранить содержание питательных веществ в пище. Понимая факторы, влияющие на качество хранящихся продуктов, можно гарантировать, что их продукты останутся свежими и безопасными для употребления.

Компания Qingzhou Water Conservancy Machinery Factory Co., Ltd. является ведущим производителем оборудования для хранения пищевых продуктов. Мы предлагаем широкий спектр продуктов и услуг, отвечающих потребностям наших клиентов. Имея более чем 20-летний опыт работы в отрасли, мы завоевали репутацию производителя высококачественной продукции и отличного обслуживания клиентов. Чтобы узнать больше о нашей компании и продукции, посетите наш сайт по адресу:https://www.wdkitchenstorage.com. По всем вопросам вы можете написать нам по адресуmeglin@widenwide.com.

Научные статьи по хранению продуктов питания

1. Ким Дж. и Ли М. (2019). Влияние температуры и продолжительности хранения на качество готовых к употреблению пищевых продуктов, хранящихся в больничных условиях. Журнал безопасности пищевых продуктов, 39(6), e12735.

2. Доган М., Гокмен Д. и Эрнандес-Бренес К. (2018). Влияние упаковки на качество и срок хранения замороженных мясных продуктов. Упаковка и срок годности пищевых продуктов: 15, 33-40.

3. Кано-Чаука М., Стрингета П.К., Рамос А.М. и Кал-Видал Дж. (2005). Влияние носителей на микроструктуру высушенного распылением концентрата сока красного винограда при хранении. Инновационная пищевая наука и новые технологии, 6 (1), 11–18.

4. Чжан Ю., Томашевич И. и Бильбао-Сайнс К. (2019). Влияние обработки высоким давлением, температуры и времени хранения на качественные характеристики свежего сыра. Продукты питания, 8(5), 154.

5. Гарсия-Гарсия Э., Вильярреал-Лара Р., Гонсалес-Кордова А.Ф., Эрнандес-Мендоса А. и Вальехо-Кордова Б. (2020). Влияние холодильного хранения на содержание органических кислот и микробиоту сыров из сырого молока. Журнал молочной науки, 103 (2), 1031–1042.

6. Алмейда, MDV, Алмейда, PFD, и Брито, ES (2015). Влияние хранения в холодильнике и упаковки в модифицированной атмосфере на качество свеженарезанной моркови. Упаковка и срок хранения пищевых продуктов, 5, 41-49.

7. Де Мартинис, ECP, Росси, EA, и Ульяна, член парламента (2012). Влияние упаковки в модифицированной атмосфере и температуры хранения на качество минимально обработанной клубники. Пищевая наука и технология, 32(3), 465-471.

8. Панесар П.С. и Кумар В. (2018). Обеспечение качества и отслеживаемость плодоовощной продукции при хранении и транспортировке: Обзор. Журнал пищевой науки и техники, 55 (4), 1205–1215.

9. Дантас, А.Ф., Араужо, А.Ф., Сильва, Х.М., де Соуза, М.Л.Л., Фариас, Л.А., и Соуза, К.А. (2020). Оценка качества мяса и мясопродуктов, хранящихся в бытовых холодильниках. Пищевая наука и питание, 8 (5), 2440–2450.

10. Нилима Г., Натх А. и Бхандари Б. (2021). Влияние условий хранения на срок годности и качество порошка индийского крыжовника. Журнал измерения и характеристики пищевых продуктов, 15 (2), 887-894.